hecho en casa
Nuestra esencia se basa en elaborar todo en casa
Elaboramos nuestro pan hecho de masa madre, formulamos y elaboramos nuestros helados, preparamos el ketchup y yogurt que servimos.
Esto nos lleva a innovar y buscar técnicas culinarias que nos permitan lograr ese objetivo y a utilizar productos que están en temporada.
Incorporamos en nuestro trabajo varias técnicas fermentativas, para potenciar las propiedades organolépticas de la materia prima que utilizamos.
nuestra charcutería
Producimos nuestra propia charcutería bajo la marca Røg. Elaboramos diferentes tipos de salchichas, jamones y tocino
Martes a sábado
13:00 a 22:00
Domingo
13:00 a 17:00
horarios
socios cav
Descorche gratis
Si eres socio CAV presenta tu tarjeta de socio y podrás descorchar una botella de vino gratis
prácticas sustentables
Frutas de temporada: Los primeros dueños de la Casa Kröhmer - Heim plataron muchos árboles frutales y arbustos; los frutos de cerezos, manzanos, ciruelos, physalis, kiwi, laureles, meerrettich, murtas, son incorporados a nuestros carta cuando están en temporada y preservamos lo que no se alcanza a ocupar. Fabricamos vinagres y jarabes para poder utilizarlos durante el año.