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Tartaro de salmon y pulpo | salmon and octopus tartar
Tártaro de salmón ahumado y pulpo acompañado de vegetales picados, cilantro, amasake de ají amarillo y ensalada de pepino
12.500 CLP
Medula | bone marrow
Médula a la brasa con pasta de ajo acompañada de tostadas | Grilled bone marrow with garlic paste and crispy bread
13.500 CLP
Ostiones a la parmesana | scallops with parmesan cheese
Ostiones con tártaro camarones y huepo terminado con espuma de queso parmesano | scallops with seafood tartar and parmesan cheese foam
14,000 CLP
Sarten de embutidos | home made charcuterie
Sartén con tocino tipo alemán y 3 tipos de longanizas (Weißwurst, salchicha de ciervo y chistorra) | pan with 3 kinds of sausages (pork, deer and chistorra) and bacon
14.500 CLP
Charcuteria de la casa | sausages & hams
Sartén con 3 tipos de longaniza (Weißwurst, salchicha de ciervo y chistorra), tocino, pastrami, jamon pierna casero y fuet de ciervo. Se acompaña de pan crocante. Ideal para compartir | Pan with with 3 kinds of sausages (pork, deer & chistorra) and home made bacon. Pastrami, kassler loin, and deer fuet
19.500 CLP