Tártaro de salmón ahumado y pulpo acompañado de vegetales picados, cilantro, amasake de ají amarillo y ensalada de pepino

Médula a la brasa con pasta de ajo acompañada de tostadas | Grilled bone marrow with garlic paste and crispy bread

Sartén con tocino tipo alemán y 3 tipos de longanizas (Weißwurst, salchicha de ciervo y chistorra) | pan with 3 kinds of sausages (pork, deer and chistorra) and bacon

Ostiones con tártaro camarones y huepo terminado con espuma de queso parmesano | scallops with seafood tartar and parmesan cheese foam

Choritos cocinado en crema, vino blanco y salsa verde. Se acompaña de papas doradas | Mussels cooked with cream, white wine and green sauce. Is served with golden potatoes