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Platos de autor

Liebre Civet | Hare civet

Pata de liebre braseada con puré de papas, salsa de cebolla y mostaza y guaciale crocante | Hare leg stew whit mash potatoes, mustard and onion sauce and crispy guanciale

CLP 15,000

Ñoquis con ragú de ciervo | Deer ragu with gnocchi

Ñoquis acompañado de ragú de ciervo, hongos ahumados. | gnocchi with deer ragu sauce with confit smoked mushrooms.

CLP 14,000

Trigo

Pescado a la mantequilla | Tuna to butter

Atún a la mantequilla, salsa de ajo negro, espuma de papa y vegetales | Tuna to butter, vegetables, potato foam and black garlic sauce

CLP 16,500

Tom Yum Soup

Sopa de frutos del mar con pulpo, camarón, pescado, brócoli y hongos. Se acompaña con brioche | seafood soup with octopus, shrimp, fish , brocoli and mushrooms. Accompanied with brioche

CLP 15,000

Pescado
Mariscos
Suave

Paella

Típica preparación andaluza de paella con choritos, camarón, chistorra, langostinos. | seafood paella with shrimps, shrimp, and home made chistorra.

CLP 16,500

Sin gluten
Mariscos

Curry con vegetales y tempeh

Curry Bombay con brócoli, hongos, tomate cherry y tempeh de garbanzos. Se acompaña de arroz basmati | Green curry with brocoli, fungus, cherry tomatoes and checkpeas tempeh | TEMPEH: es el producto que se obtiene de la fermentación natural y controlada de granos de garbanzos

CLP 15,000

Suave
Vegano

Curry de mariscos | seafood curry

Curry Bombay con vegetales y frutos del mar. Se acompaña de arroz basmati | Green thai curry with seafood and basmati rice

CLP 15,000

Suave
Mariscos

Risotto

Arroz arborio en base de caldo de mariscos, con camarón, hongos, langostino, pulpo, choritos. | Arborio rice with mussels, fungus, shrimp, octopus and broad beans.

CLP 15,000

Mariscos
Sin gluten

Ravioles de queso | cheese ravioli

Pasta fresca rellena 3 quesos salteados en mantequilla, acompañado de espuma de queso berenjenas en miel y tocino hecho en casa | Homemade pasta filled with 3 kind of cheese, salted in butter, eggplants in honey and homemade bacon

CLP 14,000

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